Bylinné octy, sirupy oleje

 

Bylinný ocet

Bylinné octy se připravují pro vnitřní i vnější užití. Jsou oblíbenou lékovou formou.

Octy se obvykle připravují macerací ve víně s přidáním 2-3 lžic 8% octa. Poměr rostlin a vína je 1:10.  Takto připravený ocet jen většinou používá jen zevně.

Pro vnitřní užití se byliny macerují v jablečném nebo jiném ovocném octu, dá se použít i ocet vinný.

Bylinný sirup

Bylinné sirupy se vyrábějí z květů různých rostlin. Nejznámější je pampeliškový, ale dají se připravit i z podbělu, akátu, černého bezu i jiných rostlin.

Květy trháme je s co nejkratší zelenou stopkou. Sirup není vhodné konzervovat chemicky, lépe je zvýšit obsah cukru. Likérníci připravují koncentrované cukerné sirupy povařením cukru s kyselinou citrónovou. Tím se část cukru přemění se na rozpustnější formu, a výsledný sirup je řidší, nekrystalizuje a je i chutnější.

BylinnÉ olejE

Léčivé oleje se připravují vylouhováním čerstvých rostlin v oleji. Obvykle se 1 hmotnostní díl byliny na 7 hmotnostních dílů oleje. Pak vše zahříváme na vodní lázni půl hodiny, naplníme do sklenice, uzavřeme a po týdnu přecedíme. Oleje slouží na vnější užití.