Mandlové mléko

 

  • 2 šálky Surové mandle, namočené 4 hodiny přes noc, pak opláchnout 

  • 2-4 šálky vody

  • 1 tbls. Vanilla (ne imitace)

  • Mořská sůl (volitelné)

Dejte ořechy v mixéru a kryt s vodou 1-2 krát nad úrovní ořechů. Méně vody je bohatší mléko: více vody, je skimmer mléka.Směsi při vysoké rychlosti, dokud ořechy nasekané jemné jako je to možné. To bude trvat méně než minutu vysokorychlostní mixér, ne v pravidelnou výuku. Získejte velký cedník a souladu s kusem čisté, prosté mušelínem. Dejte cedník uvnitř větší mísy chytit kapaliny. Nalijte kejdy do tkaniny misky pod chytit mléka. Sbírat a držet tašku pevně zavřené, jemně "mléko", strouhané ořechy a vody, dokud většina z kapaliny je vytlačováno. Přidat dotek mořské soli, pokud si přejete, aby to více chuti jako kravské mléko, nebo další požadované chutě. Podávejte nebo chladem. Spotřebujte do 4 dnů. Dělá asi 4 šálky. (To bylo ještě dobré po 7 dnech, ale já jsem zmrazil zbytky druhé dávky v kostce ledu vaničky.)